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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
17/12/1997 |
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Data da última atualização: |
02/05/2022 |
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Autoria: |
JARDINE, J. G.; SERRA, R.; CUNHA, L. M. S.; ALMEIDA, E. C. |
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Afiliação: |
JOSE GILBERTO JARDINE, CNPTIA; RENATA SERRA, CNPTIA; LUIZ MANOEL SILVA CUNHA, CNPTIA; EDUARDO COBIANCHI ALMEIDA, CNPTIA. |
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Título: |
Avaliação sensorial automatizada. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE INFORMÁTICA APLICADA A AGROPECUÁRIA E AGROINDÚSTRIA, 1., 1997, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Agrosoft: CTSOFT: SBI-AGRO, 1997. |
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Páginas: |
p. 21-27. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Agrosoft 97. |
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Conteúdo: |
Com a avaliação sensorial e possivel diagnosticar de forma cientifica e objetiva as caracteristicas que influem na aceitabilidade do alimento ou bebida pelo consumidor. Portanto, esta disciplina e um instrumento chave para as indústrias de aliemtnos na seleção, pesquisa, desenvolvimento e avaliação da qualidade de produtos. Neste contexto este estudo visou a automação do processo de avaliação sensorial, através da geração e integração de sistemas computacionais, resultando, com isso, em um avanço significativo na captação dos dados, garantia da qualidade da informação disponibilizada, bem como maior rapidez na análise, comparação e cruzamento dos dados gerados. A partir do modelo consolidado, validado pelo prototipo e dos requisitos levantados, foi gerada a especificação do sistema. Foram aplicadas técnicas de modelagem funcional e de dados. Para validação, foi desenvolvida e avaliada, junto aos usuarios, uma aplicação que representasse as funcionalidades existentes no dominio. A cada módulo do sistema implementado foram efetuados testes para validação dos mesmo. O sistema foi implementado em Delphi 2.0 pelo excelente suporte a banco de dados fornecido pela linguagem e tambem pela facilidade provida no desenvolvimento de interfaces gráficas utilizadas no ambiente Windows, um padrao mundial. O sistema e composto por cinco módulos: 1) Cadastramento - responsável pela manutenção das bases de dados do sistema, por exemplo: provadores, projetos, experimentos e produtos; 2) Definição - responsável pela definição de um teste. Neste módulo definem-se o questionário, delineamento estatistico, lista de provadores e amostras pertinentes ao teste; 3) Execução - responsável pela coleta de dados via questionário. 4) Análise - responsável por executar as analises estatisticas cabiveis a cada teste. 5) Consulta - fornece informações dos testes, experimentos, ou projetos ja executados, incluindo seu resultado final. MenosCom a avaliação sensorial e possivel diagnosticar de forma cientifica e objetiva as caracteristicas que influem na aceitabilidade do alimento ou bebida pelo consumidor. Portanto, esta disciplina e um instrumento chave para as indústrias de aliemtnos na seleção, pesquisa, desenvolvimento e avaliação da qualidade de produtos. Neste contexto este estudo visou a automação do processo de avaliação sensorial, através da geração e integração de sistemas computacionais, resultando, com isso, em um avanço significativo na captação dos dados, garantia da qualidade da informação disponibilizada, bem como maior rapidez na análise, comparação e cruzamento dos dados gerados. A partir do modelo consolidado, validado pelo prototipo e dos requisitos levantados, foi gerada a especificação do sistema. Foram aplicadas técnicas de modelagem funcional e de dados. Para validação, foi desenvolvida e avaliada, junto aos usuarios, uma aplicação que representasse as funcionalidades existentes no dominio. A cada módulo do sistema implementado foram efetuados testes para validação dos mesmo. O sistema foi implementado em Delphi 2.0 pelo excelente suporte a banco de dados fornecido pela linguagem e tambem pela facilidade provida no desenvolvimento de interfaces gráficas utilizadas no ambiente Windows, um padrao mundial. O sistema e composto por cinco módulos: 1) Cadastramento - responsável pela manutenção das bases de dados do sistema, por exemplo: provadores, projetos, experimentos e produtos; 2) Defini... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agricultural software; Agroinformática; Agroinformátics; Automação laboratorial; Avaliação sensorial automatizada; Computer in agriculture; Informática aplicada a agricultura; Laboratorial automation; Sensorial evaluation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/5564/1/PC-Avaliacao-sensorial-automatizada-SBIAgro-1997.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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